所要時間　約20分【内、仕込10分、調理10分】

【仕込】

1）生姜・にんにく・長葱をみじん切りにし三つ葉は細かく刻んでおく。

2）みじん切りにした香味野菜に砂糖・醤油・酒・味噌・胡麻油・すり胡麻を混ぜ合わせ香味ソースの完成です。

3）たら切身に酒をなじませ、塩・こしょうをふっておく。

【調理】

1）たらに小麦粉をまぶして揚げ油を180度まで熱し、たらを入れ正面がきつね色になるまで3～4分揚げます。

2）揚がったらキッチンペーパーに上げ、5～6分置いておく。

3）お皿に盛り付け、香味ソースを掛けて完成です。