所要時間　約30分【内、仕込20分、調理10分】

【仕込】

1）秋鮭をお皿にのせ、お酒をかけてお皿をサランラップで包み、電子レンジで１０分間温める。【全体に熱が通るまで】

2）じゃがいもの皮をむき４つ割くらいにカットをして鍋に入れて火にかけてゆがく。

【じゃがいもは竹串がすっと通るまでゆがく）ゆがけたら、ザルでお湯を切りもう一度じゃがいもを鍋に戻し、じゃがいもをポテトマッシャーで潰す。潰せたら塩・こしょうでお好みの味に調える。】

3）玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。きゅうりも薄くスライスして塩でもみ１０分ほど置いてから水で洗い流す。玉ねぎ・きゅうりはしっかり水気が無くなるように絞っておく。

【調理】

1）潰したじゃがいもをボールに入れて、次に秋鮭をほぐして入れ次に玉ねぎ・きゅうりを入れる最後にマヨネーズ・マスタード・薄口醤油・レモン汁を入れて味を調えてお好みの味になれば完成です。