所要時間　約分【内、仕込分、調理分】

【仕込】

1）するめいかの胴から内臓と下足を引っ張り出す、胴はそのままで水洗いをして下足は１本づつに切って水洗いをする。

2）わた（内臓）は鍋に入れて弱火で混ぜながら味を調えるため濃口醤油・酒を入れてとろりとするまで温める。

※注意として、あまり長く火にかけると、わた（内臓）の量が少なくなります。

3）ネギをきざんでおく。

【調理】

1）フライパンで下足を炒める。

2）炒めた下足を胴の中に入れて胴の両面をフライパンで焼く。

3）胴全体が焼けてきたら、１センチ位の幅で輪切りにしてアルミホイルの上に置く。

4）置いたいかの上に【仕込2）】で作ったわた（内臓）をかけてオーブントースターで約2分焼く。

5）4）でかけたわた（内臓）が、ぷつぷつとしてきたらＯＫです。器に盛り付けて完成。