所要時間　約10分【内、仕込5分、調理5分】

※魚屋さんで売っているたらの切身は生の切身とひと塩した切身があるので、今回は生の切身をおすすめします。

1）用意したたらの切身の両面に塩・コショウを振り、下味をつける。

2）アルミホイルを準備し、1）で準備したたらの切身とえのき、しめじ、まいたけを好みの分量入れ、酒を振りかけ、アルミホイルで包みます。
※ここでかくし味としてバターを入れるのがポイントです。

3）フライパンを熱し、2）で準備したアルミホイルを入れ、中火で5～6分蒸焼きにする。

4）アルミホイルをフライパンから皿に移す。
※お召し上がりになる際に、お好みでレモン汁やポン酢をかけるとサッパリしておすすめです。