レシピ紹介
ほたるいかとキャベツのお浸し
料理長のコメント
季節料理のおすすめ一品です。仕込みの手間もほとんど無く味をつけるだけなので、簡単ですよ。
是非お試し下さい。
店主からの一口コメント
今までほたるいかをこんな風に料理するイメージが全くありませんでした。とても新鮮に感じました。
ほたるいかの味噌の味と出汁が最高でした。おすすめします。
公開日：2019-05-13
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材料
【2人分】
ボイルほたるいか：1盛り
キャベツ：2枚
いり胡麻：大さじ1/2
おろし生姜：小さじ1/2
＜Ａ＞
水：1カップと半分
味の素：ひとつまみ
本だし：小さじ1/6
＜Ｂ＞
酒：大さじ2
薄口醤油：大さじ1と小さじ1/2
濃口醤油：大さじ1と小さじ1/2
みりん：大さじ１と小さじ1/2
塩：ひとつまみ
作り方
所要時間 約25分【内、仕込約10分、調理約15分】
【仕込】
1） キャベツを一口大に切る。
【調理】
1） 鍋に材料Ａを入れて、火にかける。
2） 材料Ａが沸いたら材料Ｂを入れる。
3） 出汁Ａ・Ｂの鍋がひと煮たちすれば、一口大のキャベツを入れてしんなりするまで煮込む。
4） ボイルほたるいかとおろし生姜を入れて2分くらい中火で炊く
5） 器に盛りつけて、いり胡麻をふりかけて完成です。