所要時間　約45分【内、仕込約20分、調理約25分】

【仕込】

1）　サーモンに塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。

2）　長芋をおろしておく。

3）　材料Ａを鍋に合わせておく。

4）　サニーレタスは水洗いして食べやすい大きさに切っておく。

【調理】

1）　フライパンに油を入れて火をつけて仕込み 1）のサーモンを揚げる様に両面を焼く。

2）　仕込み 3）の材料Ａを火にかける。

3）　調理 2）の鍋に仕込み 2）の長芋を入れてとろみがつくまで混ぜる。

4）　サーモンが焼けたら器にサニーレタスと一緒に盛り付ける。

5）　盛り付けたサーモンの上からポン酢・調理 3）の出汁を上からかける。

6）　最後にきざみ葱をのせたら完成です。