剣先いかのバター醤油炒め

レシピ紹介

夏場の剣先いかは特に甘味があって美味しいです。
また、ほうれん草などと一緒に炒めると
栄養のバランスがとれておすすめです。

いかとバターしょうゆの味の絡みがなんとも言えません。
おかずにも、酒のあてにも最高。
甘味があって軟らかい剣先いか。旨いの一言。

公開日：2013-08-11

レシピ提供：魚河岸宮武

autumn

【2人分】
剣先いか：1尾（小ぶりならば2尾）
塩：少々
酒：大さじ1
バター：大さじ1
醤油：大さじ1

所要時間　約10分【内、仕込5分、調理5分】

1）いかは、大きさを選んで購入。その際、魚屋さんで水洗いをしてもらうと内臓の処理に困りません。

2）いかを用意し、食べやすい大きさに切る。

3）フライパンを熱し、バターを入れて溶ければ、いかを入れ、塩をふりよく混ぜ合せる。

4）程良く混ぜ合わせたら、酒と醤油を入れ全体に馴染ませるようにもう一度よく混ぜ合せる。

※いかは、新鮮であればある程、炒めすぎずに手際よく混ぜ合わせるのがコツです。

※お好みでお召し上がりの前にバターを乗せてもおいしいです。