所要時間　約40分【内、仕込約20分、調理約20分】

【仕込・調理】

1）　鯛の切り身に切り込みを数ヶ所入れる。

2）　切り込みを入れた鯛の切り身に塩をして5分程置いておく。

3）　5分程置いた鯛の切り身に片栗粉をまぶす。

4）　ボールに材料Ａの玉子・薄口醬油・みりん・だし汁を入れて混ぜる。

5）　仕込み 4）でボールに混ぜ合わせた材料Ａを茶こしでこしながら蒸し用の器に入れる。

6）　仕込み 5）の材料Ａと、片栗粉をまぶした鯛の切り身を電子レンジに入れて、200Ｗで8分間調理をする。

7）　電子レンジで調理をした材料Ａと鯛の切り身をレンジから取り出す。

8）　固まった材料Ａをボールに移して氷水につけながら混ぜて冷やす。

9）　鯛の切り身も冷蔵庫でよく冷やす。

10）　器に冷やした材料Ａのスープと鯛の切り身をのせて、オリーブオイルをたらして、こしょうをふり完成です。