レシピ紹介
蛸と枝豆のにんにく醤油漬
料理長のコメント
パンチのある味に思わず、お箸が進みます。仕込みも簡単なので是非お試し下さい。
店主からの一口コメント
お酒のあてに最高ですね。にんにくの香りがきいて、いい感じでした。仕込みも簡単です。是非お試し下さい。
公開日：2019-08-19
summer
材料
【1人分】
ボイル真蛸：60g
冷凍塩枝豆：10個
玉葱：1/5個
＜Ａ（漬け汁）＞
だし汁：150cc
濃口醬油：大さじ2
みりん：小さじ1
薄口醬油：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1
作り方
所要時間 約1日【内、仕込約10分、漬け込み約1日】
【仕込】
1） 蛸を一口大に切る。
2） 冷凍の枝豆は解凍して、両端をはさみで切り落とす。
3） 玉葱は薄くスライスしておく。
4） 材料Ａを（漬け汁）を合わせる。
【調理】
1） タッパーに一口大に切った蛸・両端を切った枝豆・スライスした玉葱を材料Ａの漬け汁を入れて約1日漬け込む。
2） 翌日、器に盛りつけ完成です。