所要時間　約35分【内、仕込15分、調理20分】

【仕込】

1）　たらを包丁で細かくする。

2）　ボウルに材料Ａを合わせる。

3）　仕込み1)のたらを仕込み2)のボウルに入れて、よく混ぜて団子にしておく。

4）　玉ねぎと椎茸を一口大に切る。

5）　フライパンに揚げ用油入れて170℃まで温度を上げておく。

6）　ボウルに材料Ｂを合わせておく。（甘酢たれ）

【調理】

1）　仕込み3)の団子にした、たらの身を仕込み5)の油で揚げてよく油を切っておく。

2）　別のフライパンに炒めよう油を入れて、玉ねぎ・椎茸・調理1)の団子を炒める。

3）　調理2)の玉ねぎに火が通って来たら仕込み6)の甘酢たれを入れてとろみがついてきたら火を止めて器に盛り付けて、最後にきざみねぎをかけて完成です。