所要時間　約40分【内、仕込20分、調理20分】

【仕込】

1）　かきを良く水で洗い、沸騰したお湯に3秒程潜らせてキッチンペーパーで水気をふいておく。

2）　仕込み1)のかきに軽く塩・こしょうをしてもみ込み片栗粉をまぶす。

3）　エリンギは縦に四つ切にして、玉葱はざく切にしておく。

4）　材料Ａを合わせておく。

5）　材料Ｂを合わせておく。

【調理】

1）　熱したフライパンに油大さじ1をひき、かきを強火で焼き色がつくまで焼きお皿にあけておく。

2）　再度フライパンに油大さじ1をひき、にんにくのみじん切り・土生姜みじん切り・豆板醤を入れて炒める。

3）　調理2）に合わせておいた材料Aを入れる。

4）　調理3）が煮立ったら、かき・エリンギ・玉葱を入れて混ぜて火を止めて材料Ｂの水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5）　最後に白葱のみじん切りを入れる。

6）　お皿にサンチェをひいて盛りてけて完成です。