所要時間　約25分【内、仕込15分、調理10分】

【仕込・調理】

1）　いかそうめんに塩をする。

2）　Ａを合わせる。

3）　中型うるめ干しの頭と尾を切り落とし、包丁で細かく叩く。

4）　仕込み2）に仕込み3）に入れてよく混ぜて火にかける。

5）　仕込み4）が煮立ったら弱火にして、あくを取りながら2分～3分煮込む。

6）　仕込み5）に水溶き片栗粉を入れて一煮たちさせる。

7）　氷水でよく冷やす。

8）　器に盛り付けて完成です。