所要時間　約40分【内、仕込10分、調理30分】

【仕込】

1）　鯛の切身に塩ひとつまみ分まぶす。

2）　あさりを水洗いする。

3）　ミニトマト・マッシュルーム・ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

【調理】

1）　フライパンに、オリーブオイル・にんにくスライスを入れて火にかける。

2）　調理1）でにんにくスライスがカリッと焼けたら、取り出して仕込み1)を入れて裏・表をよく焼く。

3）　調理2）が焼けたら、白ワイン・水・仕込み2）・仕込み3）を入れて、仕込み2）が開くまで蓋をして蒸し焼きにする。

4）　仕込み2）が開いたら仕込み3）を取り出して調理2）で取り出した、にんにくスライスを入れて煮込む(約10分）

5）　最後に塩・こしょうで味を調えて器に盛りつけて完成です。