かつおタタキの味噌とろろ

レシピ紹介

市販のかつおタタキでも一手間工夫をしてみれば、美味しくタタキを召し上がってもらえます。
長芋のすりおろほんのり味噌味がポイントです。

タタキはポン酢をつけて食べるのが定番なのですが、こうして食べてみると、やはり工夫は大事なのが改めて分かりました。
是非お試し下さい。

公開日：2018-08-06

レシピ提供：魚河岸宮武

autumn

【1人分】
かつおタタキ：1パック
長芋：50g
田舎みそ：20g
みょうが：2本
刻み葱：適量
おろし生姜：5g
大葉：3枚

所要時間　約15分【内、仕込10分、調理5分】

【仕込】

1）　長芋をすりおろす。

2）　ボウルに味噌を入れて、仕込み1)の長芋を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

3）　みょうがを細かく刻み、刻み葱とおろし生姜を混ぜ合わせる。

4）　仕込み2）と仕込み3）を混ぜ合わせる。

【調理】

1）　器に大葉を敷き、かつおタタキを盛りつけて、仕込み4)をかければ完成です。