所要時間　約25分【内、仕込10分、調理15分】

【仕込】

1）　鍋に水道水を入れて、お湯を沸かし鯛の身を潜らせる。(うろこ取り・臭み取り)

2）　玉ねぎ1/2を半分に切り1枚づつはがしてバラバラににしておく。

3）　ズッキーニを輪切りにしておく。

4）　エリンギは4等分にしておく。

5）　水400㏄に松茸お吸い物(永谷園)をとき茶こしで漉す。

【調理】

1）　仕込み5)を火にかけてて、鯛と玉ねぎを入れて5分程煮込む。

2）　調理1)の続きでズッキーニ・エリンギ・プチトマトを入れて再度5分程煮込む。

3）　調理2)に続きあさりを入れてあさりが開くまで煮込む。

4）　あさりが開けば器に盛りつけて完成です。