レシピ紹介
ぶりの餅はさみたれ焼
料理長のコメント
魚の身と薄くスライスされた餅がたれと妙に絡み合い、いけますよ。
食感も普通に焼いた時よりも楽しめるので是非お試し下さい。
店主からの一口コメント
食べなれていないので、最初どうかなあと思いましたが、意外に意外、絶妙な歯ごたえが味わえました。
これは、おすすめです。
公開日：2018-02-12
winter
材料
【1人分】
ぶり：80ｇ×1
しゃぶ餅：1枚
塩：少々
小麦粉：適量
油：大さじ1
A
濃口醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1
作り方
所要時間 約20分【内、仕込10分、調理10分】
【仕込】
1） ぶりに切り込みを入れてしゃぶ餅をはさめるくらいに開く。
2） 仕込み1）に軽く塩をふって約10分おく。
3） Ａの調味料を合わせる。
【調理】
1） ぶりにしゃぶ餅をはさみ、小麦粉で打ち粉をする。。
2） フライパンに油をひき調理1）を中火でじっくり焼く
3） 調理2）に火が通ったら仕込み3）を入れてひと煮たちさせる。
4） 器に盛りつけて完成です。