所要時間　約55分【内、仕込15分、調理45分】

【仕込】

1）　本だし・水・みりん・薄口醤油を合わせる。

2）　ぶどうの皮を剥いておく。

3）　茄子を焼いて皮を剥き食べやすい大きさに切る。

4）　いかを食べやすい大きさに切る。

【調理】

1）　鍋にお湯を沸かし、いかを湯通しする。

2）　仕込み3)・仕込み4)を仕込み1)に30分～40分漬込む。

3）　調理2)の漬込みが終われば器に盛り付けぶどう・かつお節を飾り付けて完成です。

　※　シンプルにぶどうは無くても大丈夫です。