所要時間　約40分【内、仕込15分、調理25分】

【仕込】

1）　かつおを食べやすい大きさに(サイコロ)状にカットし塩・こしょうする。

2）　野菜(なすび・人参・玉ねぎ・しいたけ・ピーマン・ミニトマト)を食べやすい大きさに切る。

3）　ボウルに甘酢たれの調味料を合わせておく。

【調理】

1）　揚げ鍋に油を入れて170℃まで温めて、かつおに片栗粉をまぶし揚げる。

2）　仕込み2)もさっと素揚げをして油を切っておく。

3）　フライパンに調理1)・調理2)を入れて炒める。

4）　調理3)に仕込み3)を入れて弱火で煮詰める。

5）　仕込み3)が具材にしっかりとからめば火を止め器に盛りつけて完成です。