所要時間　約15分【内、仕込5分、調理10分】

【仕込】

1．ボウルに生クリーム・練ウニ・卵黄を入れてかき混ぜ、塩・コショウをして味を調える。

【調理】

1．鍋にお湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる。

2．茹で上がったらザルにあげ、パスタにオリーブオイルをなじませる。

3．ボウルに合わせた生クリームとウニのソースにパスタをからめる。

4．器に盛りつけ乾燥パセリをふりかけ生ウニをのせたら完成です。